Agostizo Blanco 2023
Viognier 75%
sauvignon 25%
5 meses de barrica de roble francés de grano extrafino de 2º año
Producción: 780 botellas
Jaume A. Tarazona Gil
La Viognier es una variedad originaria del valle del Ródano que ha mostrado una fantástica adaptación en el centro de la península ibérica.
La sinergia entre los muchos tesoros que nos ofrece esta variedad y el delicado trabajo con el roble permiten proponer este monovarietal sabroso y potente.
El efecto de su fermentación y posterior crianza en barrica es muy sutil, aunque imprescindible para poder armar esta añada, potenciando el frescor y la intensidad.
Durante estos 5 meses las lías finas se han suspendido periódicamente mediante la técnica del battonage para aportar untuosidad, complejidad y longevidad.